L’HISTOIRE DE LA PÉTAFINE

L’histoire reste encore inconnue mais l’origine de la p’tafine nous vient des montagnards de la région grenobloise. On peut supposer que c’était une façon de se remplir le ventre facilement et avec peu d’ingrédients (le fromage étant simple à trouver dans cette région), surtout l’hiver pour bien tenir contre le froid et la faim.

Les vieux habitants de Montceau nous assurent que cette p’tafine peut être consommée immédiatement.
Mais, eux, ils préfèrent la laisser vieillir quelque temps.

En tout cas, la P’tafine de Roger a eu beaucoup de succès lors de la soirée œnologie  !

Bon appétit !